Dégustation de jambon ibérique à Barcelone

Modalités

Au moment de la réservation, vous pourrez choisir le type de dégustation qui correspond le mieux à vos goûts et préférences. Toutes commencent à l'heure indiquée au Ptge. de Simó de Barcelona. Voici en quoi consiste chacune d'entre elles :

Dégustation ibérique (30 minutes)

À l'heure indiquée, nous nous réunirons pour une délicieuse dégustation de jambon ibérique. Êtes-vous prêts à découvrir les saveurs les plus typiques et les plus délicieuses de la capitale catalane ? Nous espérons que vous viendrez avec de l'appétit !

En entrant dans le local, vous prendrez place et commencerons cette merveilleuse dégustation de jambon ibérique à Barcelone. Tout au long de l'activité, nous vous emmènerons dans un voyage à travers la culture gastronomique espagnole. Vous dégusterez 2 types de jambon différents : Gran Reserva et 50 % ibérique de Cebo, en découvrant leurs saveurs et textures caractéristiques. La dégustation sera accompagnée d'un verre de cava, de vin, de bière ou de soda, selon votre préférence, et de bâtonnets de pain.

Pendant que vous dégusterez toutes ces délicieuses spécialités, les serveurs qui vous serviront les plats vous expliqueront tout ce que vous devez savoir sur le jambon et les différents produits de la dégustation. Tout cela dans une ambiance chaleureuse et authentique, à quelques pas de la Sagrada Familia.

Après une demi-heure de dégustation, l'expérience prendra fin et si vous avez encore de l'appétit, vous pourrez continuer la dégustation par vous-mêmes.

Dégustation Premium (1 heure)

Si vous recherchez une option plus complète, ne manquez pas cette dégustation Premium. Vous dégusterez un délicieux menu composé de quatre types de jambon d'excellente qualité, du Gran Reserva au jambon ibérique de cebo, en passant par le raffiné Pata Negra et l'ibérique de Campo. Le tout accompagné de bâtonnets de pain pour rehausser la saveur de chaque tranche.

Au cours de cette dégustation Premium d'une heure, un expert en découpe de jambon vous guidera pas à pas pour découvrir les nuances d'arôme, de texture et de saveur qui différencient chaque variété. Vous apprendrez à identifier le niveau d'infiltration de graisse, la brillance caractéristique du jambon ibérique et l'intensité de son bouquet. Tout cela varie en fonction de la race du porc, de son alimentation et du temps de maturation. C'est tout un art !

Saviez-vous que le jambon ibérique de bellota peut être affiné pendant plus de 36 mois et que son goût varie en fonction du pâturage où le porc est élevé ? Vous découvrirez des détails surprenants sur l'un des plus grands trésors gastronomiques d'Espagne !

De plus, vous accompagnerez ce mets délicat de deux boissons au choix parmi un verre de cava, du vin, de la bière ou une boisson rafraîchissante. Tr

Masterclass (1h30)

Vous voulez vivre une expérience de dégustation différente ? Alors voici l'option la plus complète ! Préparez-vous à une immersion totale dans le monde du jambon.

Tout au long de cette masterclass, vos sens seront mis à l'honneur. Pendant une heure et demie de dégustation, vous aurez l'occasion de goûter sept types et qualités différents de jambon ibérique, du plus doux et sucré au plus intense et savoureux. Du Gran Reserva au prestigieux Ibérico Bellota 100 %, sans oublier le 50 % Ibérico Cebo et le 50 % Ibérico Campo.

Les serveurs vous expliqueront également l'importance de la coupe, les méthodes de séchage et l'influence de l'alimentation du porc sur chaque type de jambon.

Mais ce n'est pas tout, la masterclass comprend également des bâtonnets de pain pour accompagner, des vins et des cavas soigneusement sélectionnés pour accompagner chacun des types de jambon. Vous terminerez l'expérience en véritables experts !