Degustazione di jamón ibérico a Barcellona

Modalità

Al momento della prenotazione, potrete scegliere il tipo di degustazione che meglio si adatta ai vostri gusti e preferenze. Tutte hanno inizio all'ora indicata da Ptge. de Simó di Barcellona. Di seguito vi spieghiamo in cosa consiste ciascuna di esse.

Degustazione iberica (30 minuti)

All'ora indicata, ci incontreremo per una deliziosa degustazione di jamón ibérico. Siete pronti a scoprire i sapori più tipici e deliziosi della capitale catalana? Speriamo che veniate con appetito! 

Una volta entrati nel locale, prenderemo posto e inizieremo questa meravigliosa degustazione di prosciutto iberico a Barcellona. Nel corso dell'attività, vi accompagneremo in un viaggio attraverso la cultura gastronomica spagnola. Assaggerete 2 tipi diversi di prosciutto: Gran Reserva e 50% iberico di Cebo, scoprendo i loro sapori e le loro consistenze caratteristiche. La degustazione sarà accompagnata da un bicchiere di spumante, vino, birra o bibita, a seconda delle vostre preferenze, e da grissini.

Mentre assaggiamo tutte queste prelibatezze, i camerieri che vi servono, vi spiegheranno tutto quello che c'è da sapere sul jamón e sui diversi prodotti presenti nella degustazione. Il tutto in un ambiente accogliente e autentico, a pochi passi dalla Sagrada Familia. 

Dopo mezz'ora di degustazione, ci saluteremo nel locale e, se avrete ancora fame, potrete continuare la degustazione in piena autonomia.

Degustazione Premium (1 ora)

Se cercate un'opzione più completa, non perdetevi questa degustazione Premium. Avrete a disposizione un delizioso menù composto da quattro tipi di jamón di eccellente qualità: dal Gran Reserva fino al jamón ibérico de cebo, passando per il raffinato Pata Negra e l'ibérico de Campo. Il tutto accompagnato da grissini di pane per esaltare il sapore di ogni singola fetta!

Durante questa degustazione Premium della durata di un'ora, un esperto cortador (tagliatore di prosciutto) vi guiderà passo dopo passo alla scoperta delle sfumature di aroma, consistenza e sapore che differenziano ogni varietà. Imparerete a identificare il livello di infiltrazione di grasso, la lucentezza caratteristica del prosciutto iberico e l'intensità del suo bouquet. Tutto ciò varia a seconda della razza del maiale, dell'alimentazione e del tempo di stagionatura. È una vera e propria arte!

Sapevate che il jamón ibérico de bellota può stagionare per oltre 36 mesi e che il suo sapore cambia a seconda del pascolo dove viene allevato il maiale? Scoprirete dettagli sorprendenti su uno dei maggiori tesori gastronomici della Spagna!

Inoltre, accompagnerete questa prelibatezza con due bevande a scelta tra calice di spumante, vino, birra o bibita.

Masterclass (1,5 ore)

Se desiderate un'esperienza di degustazione diversa dal solito, questa è l'opzione più completa! Preparatevi a un'immersione totale nel mondo del jamón!

In questa masterclass i vostri sensi saranno i protagonisti. Durante un'ora e mezza di degustazione, avrete l'opportunità di provare ben sette diverse tipologie e qualità di jamón iberico, spaziando dal più morbido e dolce al più intenso e saporito. Si parte dal Gran Reserva fino ad arrivare al prestigioso Ibérico Bellota 100%, senza dimenticare l’Ibérico Cebo 50% e l’Ibérico Campo 50%. Un vero e proprio viaggio nell'eccellenza gastronomica!

I camerieri vi spiegheranno anche l'importanza del taglio, i metodi di stagionatura e l'influenza dell'alimentazione del maiale su ogni tipo di prosciutto. 

Ma non è tutto: la masterclass include anche i grissini di pane, oltre a vini e spumanti accuratamente selezionati per realizzare un abbinamento perfetto con ognuno dei tipi di prosciutto che degusterete.